Soto Rumahan yang Menggoda

Soto Rumahan : Rasanya yang gurih dan menggoda selera

Bahan-Bahan :

1. 1 Kg dada ayam
2. 1/4 kg telur
3. 1 bungkus bihun
4. 1/4 kg tauge
5. 1/4 kubis utuh(opsional aku ga pakai)
6. 2 batang daun bawang dan seledri (bebas mau seberapa)
7. 1 buah jeruk nipis
8. Bumbu halus:
9. 5-6 butir bawang merah
10. 4-5 butir bawang putih
11. 3-4 buah kemiri sangrai
12. 2 ruas jari jahe
13. 1 bungkus lada bubuk
14. 1 sendok makan ketumbar bubuk
15. 1/2 bungkus kunyit bubuk (terserah seberapa yaaa sesuai kebutuhan hingga warna nya cantik)
16. 1 sendok Gula dan garam / penyedap(sesuai kebutuhan yaaa)
17. Bahan geprek atau bumbu Aromatik :
18. 4 lembar daun jeruk
19. 2 lembar daun salam
20. 1-2 batang serai
21. 1 ruas jari lengkuas
22. Bahan koya:
23. 7 kerupuk udang goreng
24. 1 sendok makan bawang putih goreng

        Cara Membuat

1. 1

   Potong ayam bisa di utuhkan aja yaaa,cuci bersih,lalu di rebus dengan air biasa sekitar 3 menit lalu buang air rebusan pertama agar ayam tidak amis (jangan terlalu lama merebus nanti rasa kaldu hilang)

   
2. 2

   Siapkan komponen aromatik (daun salam,sereh,daun jeruk,lengkuas)lalu di geprek dan di tumis di minyak panas

   
3. 3

   Masukan bumbu halus yang sudah di Blender.Tumis hingga wangi dan berubah warna

   
4. 4

   Jika sudah berubah warna potong tomat,daun seledri,daun bawang(loncang) lalu masukan tumis hingga agak layu

   
5. 5

   Jika sudah masukan air sesuai selera aja ya di kira kira masukan juga ayam yang sudah di rebus sebentar tadi lalu tunggu mendidih sampai matang yaaa jangan lupa koreksi rasa

   
6. 6

   Sambil menunggu mendidih siapkan komponen pelengkap seperti bihun, tauge rebus, dan telur rebus

   
7. 7

   Jika sudah matang matikan kompor dan goreng ayam sebentar saja

   
8. 8

   Siapkan nasi di mangkuk,bihun,tauge,siram kuah panas, tambahkan Suwiran ayam yang sudah di goreng tadi,tempe goreng(opsional),telur rebus, dan koya(untuk koya aku cuma pakai kerupuk udang goreng dan bawang goreng yang di haluskan) tambah jeruk nipis dan sambal kecap (cabai rawit yang di goreng lalu di haluskan di kasi kecap dan sedikit garam)

   Soto siap di hidangkan selamat mencoba